Petits gâteaux

La mousse aux deux chocolats de Yann Couvreur

mousse aux deux chocolats yann couvreur

Cette mousse aux deux chocolats, c’est de la bombe ! Super facile à faire, toute légère, c’est le dessert parfait si vous recevez du monde à la maison ! La recette provient de l’excellentissime livre La Pâtisserie de Yann Couvreur. Sérieusement, vous n’avez pas fini d’en entendre parler de ce livre, il est vraiment extra, et il y a des recettes pour tous les niveaux ! J’ai simplement divisé la recette en deux car les proportions de base donnent beaucoup, mais vraiment beaucoup, de mousse au chocolat ! Avec les jaunes d’oeufs qu’il vous reste, faites des crèmes brûlées par exemple ! Et pour la déco en chocolat, c’est promis, mon prochain article y sera dédié !

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La boule de Noël, le dessert last minute pour les fêtes

boule de noel express

Noël, c’est dans une semaine, et, si vous êtes comme moi, vous êtes un peu à la bourre… Tous les cadeaux ne sont pas encore emballés sous le sapin, le sapin n’est pas vraiment prêt lui non plus, vous avez encore des montagnes de boulot ou de corrections, et pas encore vraiment de plan pour le réveillon du Nouvel An… Vous vous reconnaissez un peu là-dedans ? Pas de panique ! 🙂 On l’oublie trop souvent, les vacances de Noël c’est surtout l’occasion de passer du temps entouré des gens qu’on aime et de se reposer un maximum avant de démarrer une nouvelle année… Alors, si vous n’avez pas encore trouvé de recette parfaite pour le réveillon de Noël ou toute autre soirée, et que votre niveau d’anxiété général est un peu trop élevé, j’ai le dessert parfait pour vous !

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Les tigrés chocolat de Cyril Lignac

tigres chocolat cyril lignacDepuis que j’ai acheté le sublime livre La Pâtisserie de Cyril Lignac, je ne le lâche plus (le livre, pas Cyril) ! La difficulté a été de choisir la première recette que j’allais tester… Pas beaucoup de temps devant moi et envie d’un goûter super gourmand (gourmand-croquant, plus exactement – ça va, je sors !), je me suis lancée dans la réalisation de ces jolis tigrés chocolat. Une pâte à financier aux pépites de chocolat (miam), le tout recouvert d’une ganache au chocolat (re-miam). Mon amoureux s’en est enfilé 5 (oui oui, vous lisez bien) en moins de 24 heures, je pense que c’est la preuve qu’on tient une recette en or !

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Les cupcakes au potiron, c’est de saison !

cupcakes au potiron hummingbird bakery

C’est la pleine saison des potirons et autres courges, ici on en mange presque à tous les repas, même au dessert ! L’ingrédient-clé de cette recette de cupcakes extra moelleux, c’est la purée de potiron (je vous en dis plus en fin d’article), accompagnée d’un délicieux glaçage au cream cheese (mon préféré !). Et par dessus, des petits potirons en massepain, super faciles à réaliser !

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Cakes ricotta noisette… Ottolenghi, toujours !

cakes ricotta noisette ottolenghi

Je vous avais prévenus, vous alliez en entendre parler du dernier livre d’Ottolenghi, Sweet ! Cette fois-ci, je vous propose une recette de cakes ricotta noisette, avec une ganache à tomber ! Vous aimez les noisettes, la ricotta, la pâte à tartiner italienne… À l’heure du goûter, avec un bon petit thé, vous m’en direz des nouvelles !

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