Les brownies à l’avocat – sans gluten

brownie a l'avocat gluten free Je vous entends, à la lecture du titre de cet article : « Brownies à l’avocat ? Mais c’est quoi cette association ! » Détrompez-vous, ce brownie, c’est une petite merveille ! L’avocat amène une texture géniale, hyper soyeuse, sans devoir mettre des tonnes de beurre, et on ne le goûte absolument pas ! Je n’irai pas jusqu’à dire que cette recette est « healthy » mais elle est plus équilibrée que les brownies classiques et le petit plus, elle est sans gluten ! Mon amoureux les a amenés au boulot sans préciser l’ingrédient mystère, et personne n’a trouvé… Mais tout le monde les a dévorés ! La recette est super facile et rapide à réaliser, idéal pour un dessert last minute !

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Les petits pains au lait

pains au lait

Ça fait une éternité que je ne vous ai plus partagé de recette « boulangère »! Cette semaine je vous propose des petits pains au lait, une recette bien traditionnelle mais juste irrésistible… Rien que l’odeur dans la cuisine me rend dingue !

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Le number cake qui fait fureur

Oui, j’ai craqué ! À force de voir passer ces sublimes gâteaux sur Instagram, il fallait que je tente moi aussi le fameux « number cake ». Le gâteau parfait des anniversaires, en particulier pour les enfants (et super facile à manger sans couverts ni assiette ni tralalas !). On doit apparement cette petite merveille à la pâtissière israélienne Adi Klinghofer, jetez un œil à son compte, ses réalisations sont à tomber ! Je me demande quand même comment personne n’y avait pensé plus tôt tellement c’est une bonne idée…

Comme c’était mon anniversaire ce week-end, je me suis dit que c’était l’occasion rêvée ! J’ai préféré mettre en avant la première lettre de mon prénom et non mon âge avancé 🙂 c’est donc plutôt un « letter cake » qu’un « number cake »!

J’ai choisi comme base une pâte sablée, super friable et très facile à réaliser. Et pour la crème, une chantilly mascarpone ! Le tout est très très simple, mais c’est comme ça que je le voulais ! Vous pouvez moduler cette recette comme vous voulez, avec de la mousse au chocolat ou une confiture de fruits tartinée sous la crème… Attention, les quantités de cette recette sont données pour un chiffre ou une lettre, à doubler si nécessaire !

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Le lait d’avoine maison

lait avoine maison

Cette semaine, je vous propose une recette un peu différente… J’ai récemment découvert comment faire son propre lait d’avoine avec seulement 5 ingrédients et je suis absolument fan, il fallait que je partage cela avec vous ! Je ne bois habituellement pas de lait de vache mais j’avoue que pour mon café ou mon thé, je trouve toujours que les laits végétaux comme le lait d’amande ou de soja donnent un goût bizarre à ma boisson… Et là, pas du tout, le lait d’avoine est parfait ! En plus, la version maison ne coûte absolument rien et est prête en 20 minutes top chrono (dont 15 minutes où vous n’avez absolument rien à faire). Pas besoin d’équipements incroyables, juste un mixeur plongeant et un tamis (ou chinois) ! J’utilise un petit filet à confiture (il existe également des sac à laits végétaux) mais c’est facultatif. Si vous êtes vegan et/ou allergique à certaines noix, c’est ZE solution ! Et même si ce n’est pas le cas, goûtez ce lait, dans vos boissons chaudes ou avec du granola maison, vous serez vraiment étonnés. Il tombe également à point si vous êtes à court de lait… Bref, que des avantages ! À vous de jouer !

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Dalston, le nouveau quartier incontournable de Londres

dalston londres

Cette semaine, j’ai décidé de vous emmener à Dalston, LE quartier londonien incontournable du moment ! Situé dans l’est de Londres, il est un peu excentré par rapport aux zones touristiques habituelles, mais croyez-moi, il vaut le détour ! Le meilleur jour pour visiter Dalston, c’est le dimanche, pour pouvoir vous balader dans le sublime marché aux fleurs de Columbia Road, ouvert de 8h à 15h. Je vous ai concocté un petit itinéraire (très) gourmand… Seule condition avant de vous mettre en route : avoir l’estomac totalement vide !

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