Le banana bread, ou la deuxième vie des bananes

banana bread hummingbird bakery

J’ai toujours eu un énorme faible pour le banana bread. C’est un cake tellement moelleux qu’il se conserve super bien, même si sincèrement je vous mets au défi de ne pas l’engloutir en 24 heures ! L’idée du banana bread jaillit souvent lorsque des bananes un peu défraîchies traînent dans ma cuisine… Ajoutez à cela une livraison de sirop d’érable en direct du Canada et un paquet de pépites de chocolat qui me faisait de l’oeil dans le placard et voilà le résultat ! Le sirop d’érable rend le banana bread encore plus fondant et les pépites de chocolat, bon, ben, vous avez compris je crois. 🙂

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Manger à Londres : 7 adresses à petit budget


Il faut l’avouer, depuis qu’on a déménagé ici, on a tendance à manger beaucoup plus souvent à l’extérieur… la faute à la mini-cuisine et aux journées bien chargées mais surtout, l’offre est tellement variée à Londres ! De nouveaux restos, souvent aux concepts super originaux, semblent pousser comme des champignons pendant la nuit… Plus d’excuses pour manger dans des attrapes-touristes hors de prix, mais c’est vrai que ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver !

Je vous ai donc préparé une petite sélection de 7 chouettes endroits (voire un peu plus…) où manger à midi, souvent sur le pouce et toujours à petit prix. J’aurais pu en sélectionner plein d’autres, et il y en a des milliers que je n’ai pas encore testés, mais que vous soyez en plein shopping sur Oxford Street, sur le chemin du retour et de l’Eurostar, en balade dans des coins un peu moins touristiques comme Shoreditch… vous devriez trouver quelque chose à votre goût !

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Gâteau au chocolat d’Ottolenghi… sans gluten !

gâteau chocolat ottolenghi

Cette recette de gâteau au chocolat est l’une des plus délicieuses et des plus faciles que j’aie pu croiser sur mon chemin (et croyez-moi, j’en ai déjà croisé des gâteaux au chocolat !). Il vous faudra moins de temps pour réaliser la recette que pour la lire ! Une liste d’ingrédients riquiqui (et que les meilleurs !) et surtout, pas un gramme de farine. Ce qui nous fait donc une recette sans gluten, même sans y penser ! La cuisson se fait en deux étapes, pour qu’il y ait un contraste entre la base plus ferme et la couche supérieure plus « mousseuse », même si on ne le voit pas à l’oeil nu. Si vous voulez simplifier la recette, cuisez toute la préparation en même temps et comptez une bonne heure de cuisson !

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Brioche maison 100% gourmande

brioche nanterre maison

Il n’y a rien de meilleur que de commencer la journée avec une délicieuse odeur de brioche dans la cuisine (et une délicieuse tranche de brioche dans son estomac, surtout !). Cette recette super classique, aussi appelée brioche Nanterre, se réalise de préférence sur deux jours, pour laisser le temps aux arômes de se développer… Et cela permet aussi de manipuler plus facilement la pâte, assez collante puisqu’il y a pas mal de beurre (mais faites comme si vous ne l’aviez pas lu !). Avez ces quantités, vous pourrez faire une grande brioche et une plus petite, je vous propose différentes variantes en fin d’article !

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