Manger à Londres : 7 adresses à petit budget


Il faut l’avouer, depuis qu’on a déménagé ici, on a tendance à manger beaucoup plus souvent à l’extérieur… la faute à la mini-cuisine et aux journées bien chargées mais surtout, l’offre est tellement variée à Londres ! De nouveaux restos, souvent aux concepts super originaux, semblent pousser comme des champignons pendant la nuit… Plus d’excuses pour manger dans des attrapes-touristes hors de prix, mais c’est vrai que ce n’est pas toujours facile de s’y retrouver !

Je vous ai donc préparé une petite sélection de 7 chouettes endroits (voire un peu plus…) où manger à midi, souvent sur le pouce et toujours à petit prix. J’aurais pu en sélectionner plein d’autres, et il y en a des milliers que je n’ai pas encore testés, mais que vous soyez en plein shopping sur Oxford Street, sur le chemin du retour et de l’Eurostar, en balade dans des coins un peu moins touristiques comme Shoreditch… vous devriez trouver quelque chose à votre goût !

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Gâteau au chocolat d’Ottolenghi… sans gluten !

gâteau chocolat ottolenghi

Cette recette de gâteau au chocolat est l’une des plus délicieuses et des plus faciles que j’aie pu croiser sur mon chemin (et croyez-moi, j’en ai déjà croisé des gâteaux au chocolat !). Il vous faudra moins de temps pour réaliser la recette que pour la lire ! Une liste d’ingrédients riquiqui (et que les meilleurs !) et surtout, pas un gramme de farine. Ce qui nous fait donc une recette sans gluten, même sans y penser ! La cuisson se fait en deux étapes, pour qu’il y ait un contraste entre la base plus ferme et la couche supérieure plus « mousseuse », même si on ne le voit pas à l’oeil nu. Si vous voulez simplifier la recette, cuisez toute la préparation en même temps et comptez une bonne heure de cuisson !

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Brioche maison 100% gourmande

brioche nanterre maison

Il n’y a rien de meilleur que de commencer la journée avec une délicieuse odeur de brioche dans la cuisine (et une délicieuse tranche de brioche dans son estomac, surtout !). Cette recette super classique, aussi appelée brioche Nanterre, se réalise de préférence sur deux jours, pour laisser le temps aux arômes de se développer… Et cela permet aussi de manipuler plus facilement la pâte, assez collante puisqu’il y a pas mal de beurre (mais faites comme si vous ne l’aviez pas lu !). Avez ces quantités, vous pourrez faire une grande brioche et une plus petite, je vous propose différentes variantes en fin d’article !

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Croquembouche – Le Cordon Bleu 28

croquembouche-cordon-bleu

On termine le module « sucre » en beauté avec un croquembouche… LA pièce montée traditionnelle des mariages et des grandes occasions en France ! Il semblerait que le programme du Cordon Bleu soit à nouveau en phase avec les Meilleurs pâtissiers version pro (et même avec la version anglaise, joliment appelée « Crème de la crème »!). Pas de revisite pour nous, on s’en tient a la version traditionnelle ! Des petits choux, de la nougatine, de la glace royale, du caramel et une rose en sucre tiré pour la décoration.

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Entremets « Perle de lait » de Johan Martin

entremets johan martinIncroyable mais vrai, je pense que j’ai trouvé l’entremets parfait ! Cette recette de Johan Martin est sublime. L’association du spéculoos et de la vanille est toute douce et la base sablée et juste croquante comme il faut (plus besoin de tronçonneuse pour couper des parts !). La texture, avec ce qu’il faut de gélatine, est superbe, et il y a moyen de décliner les saveurs à l’infini ! (Comment ça, vous trouvez que j’utilise un peu trop de superlatifs ? 😀 )

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