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Ces petites boules d’énergie se cuisinent en quelques minutes seulement et sont super utiles en cas de petit creux pendant la journée (ou d’envie incontrôlable de chocolat !) ou avant une séance de sport. En plus, elles sont pleines de bonnes choses (lisez « du bon sucre, du bon gras », ne lisez pas « sans sucre, sans gras »!) et, si vous choisissez des flocons d’avoine certifiées « sans gluten », elles sont sans gluten donc, et sans lactose.

Si vous avez un robot ménager super pratique, zou tous les ingrédients dedans et en quelques secondes vos petites boules seront prêtes à être formées. Si comme moi, votre robot est de l’autre côté de la Manche, ou si simplement vous n’en avez pas, il va falloir s’armer d’un peu plus de patience…

Les ingrédients

Pour 10 boules d’énergie environ

  • 1 cup (90 g) de flocons d’avoine
  • 1/4 cup (30 g) de noix de cajou
  • 1/4 cup (15 g) d’amandes effilées
  • 1 cup de dattes medjool* dénoyautées et coupées en morceaux (soit 7 dattes)
  • 1/3 cup (25 g) de cacao non sucré (type Van Houten)
  • 1/4 cup (60 g) de beurre de cacahuètes
  • 2 CS (25 g) de raisins secs
  • une pincée de fleur de sel
  • 2 CS (30 ml) de sirop d’agave
  • 2 cc (8 ml) d’huile de coco**

La recette

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  1. Dans votre robot, ajoutez les flocons d’avoine, les noix de cajou et les amandes. Mixez jusqu’à obtenir une poudre grossière, il faut qu’il reste des morceaux. Vous pouvez également faire cette étape dans un petit moulin à café/épices ou à la main, avec un bon couteau !
  2. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez quelques instants, jusqu’à obtenir une grosse boule de pâte. (Sans robot, les deux mains dans un grand bol !)
  3. Formez des boules de la taille d’une balle de golf (environ 40 g) et laissez-les reposer une heure ou deux au frigo avant de dégustez !
  4. Vous pouvez également saupoudrer les boules d’un peu de cacao (mais c’est juste pour faire joli, sinon ce n’est pas vraiment pratique on s’en fout partout !!).

Notes

  • *Les dates medjool sont plus grosses et bien plus savoureuses que les dattes « classiques ». On en trouve de plus en plus dans les supermarchés et dans les magasins bios. Goûtez-les, elles sont vraiment différentes ! Si jamais vous n’en trouvez pas, essayez avec des dattes normales, cela devrait fonctionner aussi. Visez alors 140 g de dattes dénoyautées (et dites-moi si ça fonctionne !)
  • **Faites chauffer légèrement l’huile de coco pour qu’elle soit liquide. (Sauf si, comme moi, il fait constamment 200°c dans votre cuisine et qu’elle est toujours à l’état liquide !)
  • Ces boules d’énergie sont super versatiles, tant que vous gardez les mêmes proportions ingrédients secs/ingrédients liquides, vous pouvez tout changer ! Essayez avec des cranberries, de la coco râpée, des amandes, du sirop d’érable, etc.
  • Elles se conservent sans soucis une petite semaine dans le frigo, dans une boîte hermétique (mais aucune chance qu’elles restent si longtemps dans le frigo !). Elles se congèlent aussi très bien ! Comme ça le matin, hop dans le sac et vous aurez un en-cas tout près l’après-midi. Si vous les congelez, emballez-les individuellement dans du film alimentaire.

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Recette inspirée du joli blog http://simply-delicious-food.com

 

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