cookies a la fourchetteCette semaine je vous propose une recette super simple, à faire avec vos petits loups s’ils ont envie de mettre les mains dans la farine ! J’aime bien les recettes sophistiquées, les entremets avec plein d’étapes, mais parfois un petit biscuit avec 6 ingrédients réalisé en quelques minutes, c’est le pied ! Vous commencez à me connaitre, accompagnez bien évidemment ces petits cookies d’un bon thé (voire d’un bon vieux cacao, oui oui, je vous connais moi aussi !).

Vous pouvez remplacer les raisins secs dans cette recette par n’importe quel autre fruit sec, comme par exemple des cranberries ou des abricots. Ces cookies, joliment emballés, feront également un très joli cadeau maison pour Noël ! Alors oui, je vous vois lever les yeux au ciel, Noël alors qu’on est seulement au mois d’octobre ! Ici en Angleterre, tout le monde est déjà en mode Noël… Cartes de voeux, déco pour la maison, ingrédients typiques (et là-bas dans le fond à gauche, oui oui le mini-rayon, 2-3 bricoles pour Halloween). Et, à l’inverse, les magasins sont totalement vides… ah ben oui, les gens économisent avant Noël ! Bref, ces British sont un peu zinzins, mais j’avoue que j’adore cette période un peu folle de l’année !

Les ingrédients

Pour 24 petits cookies 

La recette des cookies à la fourchette

  • Vous pouvez faire cette recette à la main ou à l’aide de votre robot muni de la feuille, c’est vous qui voyez !
  • Commencez par hacher grossièrement les raisins secs.

cookies a la fourchette

  • Rassemblez tous les ingrédients, sauf les raisins secs, dans un cul de poule.

cookies a la fourchette

  • Travaillez le beurre et les ingrédients secs du bout des doigts jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former… ne la travaillez pas trop, il ne faut pas qu’elle devienne collante !

cookies a la fourchette

  • Ajoutez les raisins secs et malaxez encore un peu. La pâte est très friable, c’est normal !
  • Formez alors une boule avec la pâte. Pour vous aider, vous pouvez verser la pâte sur une feuille de papier cuisson et l’utiliser pour ramener la pâte vers le centre.

cookies a la fourchettecookies a la fourchettecookies a la fourchette

  • Laissez ensuite reposer la pâte dans un endroit frais pendant 15 à 30 minutes.
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 175°C (chaleur tournante) et préparez une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson.
  • Faites des petites boules d’environ 3 cm de diamètre avec la pâte et placez-les sur la plaque. À l’aide d’une fourchette, aplatissez légèrement chaque petite boule jusqu’à ce qu’on voie la marque de la fourchette.

cookies a la fourchette

  • Enfournez pour 15 minutes environ. Surveillez bien les dernières minutes, les cookies sont prêts lorsqu’ils sont juste dorés !

Notes

  • Si vous n’avez pas le temps d’attendre que votre beurre revienne à température ambiante bien tranquillement, découpez-le en petites tranches et placez-le entre deux feuilles de papier cuisson. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, tapez sur le beurre pour le ramollir… En quelques instants, votre beurre sera « à température ambiante » et prêt à être utilisé pour cette recette !

Recette adaptée de l’incroyablement réconfortant Swedish Fika, de Milo Kalén et Tine Guth Linse, offert par une famille suédoise en or. 🙂 (et malheureusement introuvable en ligne !)

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