Cadeau

Où croiser Jon Snow à Londres ? Petit guide d’Islington

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Avant de m’installer au Royaume-Uni, j’étais une véritable experte de la promo Eurostar et toutes les excuses étaient bonnes pour venir passer un petit weekend à Londres ! Un séjour en été pour profiter des jolis parcs, un autre en hiver pour admirer les décorations de Noël… Malheureusement, quand on est que 2-3 jours sur place, on manque souvent de temps ! Si vous êtes comme moi et que vous avez envie de voir une expo sympa, de vous balader, de faire un peu de shopping et surtout, de manger des bonnes choses, c’est pas toujours facile à caser en un weekend ! D’autant plus quand les rues (et les cabines d’essayage) sont bondées de touristes ! La solution selon moi, c’est de s’éloigner un peu de l’hypercentre de Londres et de partir à la découverte des quartiers londoniens un peu moins connus (et un peu moins fréquentés, donc) ! Parmi ces quartiers, il y a celui d’Islington, au nord de Londres, qui n’est situé qu’à une station de métro de la gare de St Pancras !

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Les macarons – 3 ganaches classiques

Pour venir compléter la recette de base des macarons, voici trois idées de ganaches et de crèmes, à faire varier selon vos envies ! Une fois votre ganache réalisée, il vous suffira de la verser dans une poche, éventuellement munie d’une douille lisse de 6 à 8 mm, et de garnir vos coques. Fermez ensuite le macaron avec la deuxième coque en appuyant légèrement. Réservez au frigo dans une boîte légèrement entrouverte et patientez une nuit (courage !). La garniture va alors fusionner avec le macaron… Un vrai délice !

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Les cougnoux, petites brioches de Noël

cougnoux de Noël

J’adore les cougnoux. Je ne sais pas si c’est le fait d’en être privée onze mois sur douze (j’ai appris une très jolie expression ici, Absence makes the heart grow fonder, je pense qu’elle s’applique directement à ma relation avec les cougnoux ! Ainsi qu’avec les asperges, mais c’est un autre sujet…) ou si c’est juste l’association extraordinaire de beaucoup de beurre et beaucoup de sucre. Mais soit. Brioches typiquement belges, il existe un vif débat sur le véritable nom de ces petits bonshommes, les appelle-t-on « cougnoux » ou « cougnolles »? Selon les régions de Belgique, les avis varient… mais une chose est sûre, ils sont délicieux ! Et si vous n’êtes pas fan de raisins secs, vous pouvez sans soucis les remplacer par des pépites de chocolat. Et pour les avoir tout frais tout chaud le 25 décembre matin sans devoir vous lever à 5 heures du mat, suivez ce petit conseil !

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Les gingerbreads – Noël fait maison

Christmas gingerbread

Après le granola et le vin chaud, voici le 3e volet des cadeaux fait maison ! Les « gingerbreads » sont de petits biscuits aromatisés au gingembre et à la cannelle. Traditionnellement, ils sont découpés en forme de petits bonshommes (ou de grandes maisons !) et recouverts de glace royale. J’ai opté pour des sapins car je suis tombée sur ce joli emporte-pièce dans le magasin Borough Kitchen, au coeur du Borough Market de Londres (il faut que je vous parle de cet endroit). J’ai aussi tenté de faire des petites boules de Noël, à voir en fin d’article ! Super facile à faire avec des enfants, c’est le cadeau idéal à offrir aux instits !

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Le sirop de vin chaud – Noël fait maison

Noël - sirop de vin chaud

Bon, j’adore le vin chaud, mais je dois avouer que je n’aime pas trop être serrée comme une sardine congelée dans un marché de Noël un samedi soir (alors que le reste de la ville a eu la même idée). La solution : le boire à la maison ! (avec des amis, et des chips, dans un divan, sans gants, tout ça, tout ça !)

Il suffit de diluer ce délicieux sirop parfumé dans 3 à 4 fois son poids en vin rouge (selon que vous l’aimiez sucré ou très sucré) et de le faire chauffer à feu doux… Le sirop se conservera sans problème quelques mois dans un endroit frais, à l’abri de la lumière (youpie, du vin chaud toute l’année !).

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