recettes faciles

Les tigrés chocolat de Cyril Lignac

tigres chocolat cyril lignacDepuis que j’ai acheté le sublime livre La Pâtisserie de Cyril Lignac, je ne le lâche plus (le livre, pas Cyril) ! La difficulté a été de choisir la première recette que j’allais tester… Pas beaucoup de temps devant moi et envie d’un goûter super gourmand (gourmand-croquant, plus exactement – ça va, je sors !), je me suis lancée dans la réalisation de ces jolis tigrés chocolat. Une pâte à financier aux pépites de chocolat (miam), le tout recouvert d’une ganache au chocolat (re-miam). Mon amoureux s’en est enfilé 5 (oui oui, vous lisez bien) en moins de 24 heures, je pense que c’est la preuve qu’on tient une recette en or !

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Les cupcakes au potiron, c’est de saison !

cupcakes au potiron hummingbird bakery

C’est la pleine saison des potirons et autres courges, ici on en mange presque à tous les repas, même au dessert ! L’ingrédient-clé de cette recette de cupcakes extra moelleux, c’est la purée de potiron (je vous en dis plus en fin d’article), accompagnée d’un délicieux glaçage au cream cheese (mon préféré !). Et par dessus, des petits potirons en massepain, super faciles à réaliser !

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Petits cookies à la fourchette

cookies a la fourchetteCette semaine je vous propose une recette super simple, à faire avec vos petits loups s’ils ont envie de mettre les mains dans la farine ! J’aime bien les recettes sophistiquées, les entremets avec plein d’étapes, mais parfois un petit biscuit avec 6 ingrédients réalisé en quelques minutes, c’est le pied ! Vous commencez à me connaitre, accompagnez bien évidemment ces petits cookies d’un bon thé (voire d’un bon vieux cacao, oui oui, je vous connais moi aussi !).

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La panna cotta au yaourt d’Ottolenghi

panna cotta yaourt yotam ottolenghi Le dernier petit bijou de Yotam Ottolenghi, Sweet, est sorti par ici depuis quelques jours (j’espère que la traduction française vous arrivera bientôt !) et il ne quitte plus ma table de chevet ! Je vous l’avais raconté ici, j’ai eu la chance d’aller faire deux semaines de stage chez ce chef israélo-britannique que tout le monde s’arrache. Bon, je ne l’ai malheureusement pas croisé, mais j’ai travaillé avec l’une de ses équipes de pâtissiers au restaurant d’Islington. Le pied total. Pour la petite histoire, Yotam Ottolenghi a fait des études de littérature et a abandonné cette voie à 29 ans pour aller suivre des cours au Cordon Bleu à Londres… ça vous rappelle quelqu’un ? 🙂

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Petites barres quinoa soufflé & chocolat

barres quinoa soufflé chocolat

Je ne sais pas pour vous mais pour moi, la rentrée a été bien chargée ! Un déménagement dans une nouvelle ville, un tout nouveau boulot… mes bonnes résolutions de manger des plats cuisinés maison et d’éviter les snacks et les plats préparés ont la vie dure. Je suis une grande fan de chocolat et si je n’ai pas un snack un minimum sain sous la main, je finis toujours pas grignoter des poignées de chocolat ! Cette recette de barres au quinoa soufflé et au chocolat est super facile à faire, sans sucres raffinés, et vraiment délicieuse ! Idéale pour le goûter, après votre séance de sport ou à glisser dans le cartable de vos petits monstres.

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